因野生于油茶樹的枯干上,而得名的茶樹菇,現階段已具備完善成熟的栽培種植技巧,每年收獲量比較大。茶樹菇的學名為柱型田頭菇,又稱為油菜菇、茶菇,是集高蛋白、低熱量、低糖份、保健食療于一身的天然無污染的稀有食用菌菌種,菌蓋鮮嫩、柄脆、味純香、美味爽口,其營養豐富,蛋白質含量高,帶有多種身體所必需的氨基酸和鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。不但美味爽口贏得大家的親睞,還具備清熱解毒、舒肝、清目、有利排尿、健脾胃、和抗癌特異性作用,為國際性菌類貿易市場十大熱銷菌品之一,也是當今全球可開發的十種稀有菇之一。茶樹菇選用空氣能烘干設備制干后,可降低菌類細胞的酶活性乃至酶失活,進而減少或抑止微生物菌種生長發育和繁育,使干品得到長時間的儲存,不至于造成腐爛變質,同時維持食用菌的優良品質。